bazar de bea

14 août 2018

Confiture abricot et ses variantes

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38025520_2279223162092172_5783251907346694144_nLes plus audacieux ont testés la version romarin. Un peu déçue par celle aux speculoos (trop pâteuse). La préférée des testeurs : variété "fleur d'oranger" et pour mon homme (classique) pas de mélange juste le goût des abricots mûrs , c'est vrai on y revient toujours. Au passage un petit pot des premières mirabelles.

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Confiture de banane et ses variantes

20180807_182757_resizedGros succès de la "banane chocolat "

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Tomates façon "religieuse"

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20180512_210114_resized_1Plonger 2 petites tomates et 2 plus grosses dans l'eau bouillante puis dans l'eau très froide et les peler.

Décorer avec une poche à douille remplie de mascarpone (qui tient mieux sur tomates pelées).

Trop fragiles je n'ai pas vider les tomates donc prévoir une sauce au thon ou autre pour une entrée plus consistante.

Pour la déco rapide : un filet de vinaigre balsamique épais , une tomates cerise allongée coupée en deux et de petites feuilles de menthe ou basilic.

Pour la rose découper le tour d'une grosse tomate et déposer dans un sépale fait dans un petit piment doux.

 

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Salades de tomates

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20180809_195031_resizedMes préférées : La coeur de boeuf et la cornue avec quelques rondelles d'oignon rouge et un filet d'huile d'olive.

Pour ceux qui aiment le goût poivré de la capucine celle-ci est une variété jaune clair.

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Triangle en chocolat pour déco dessert

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20171127_220134Pas si facile , prendre du chocolat noir (très dur) , le chocolat blanc se casse au démoulage , le couler en couche assez fine sinon on ne voit pas les trous , recouper les bords au couteau chaud pour éviter les défauts de la bordure. A refaire pour maitriser la technique.

 

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Serpent de raisins et sa salade de fruits

FRUITSEnfiler les grains de raisin sur un fil métallique souple , terminer par une fraise , piquer deux et voilà un dessert qui plait aux enfants.

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Pizza arc en ciel

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Aubergines farcies façon "ballerines"

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20180512_195452_resizedUtiliser des restes de viandes et de pain pour la farce , déco en poivrons jaunes ou rouges avec emporte pièce ou pas .

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Oranges présentées en fleurs

20180511_124557_resizedDessert facile et rapide à réaliser :)

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15 avril 2018

Repas des Iles

New Phototastic Collage

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